Arroz con costilla y guisantes

Ingredientes

  • 70g Arroz
  • 60g Solomillo de cerdo
  • 24g Tomate triturado natural
  • 40g Cebolla
  • 24g Guisantes
  • 5g Ajo
  • 1g Pimentón
  • 5g Aceite de oliva

Receta

  1. En una cazuela plana dorar la costilla cortada en trozos. Retirar y reservar.
  2. Picar el ajo y la cebolla en dados. Sofreír a fuego suave hasta que la cebolla empiece a dorarse.
  3. Añadir el tomate triturado y sofreír mezclándolo con el ajo y la cebolla. Poner el pimentón y remover bien.
  4. Incorporar el arroz y darle unas vueltas hasta que el grano empiece a transparentar.
  5. Cubrir de agua y añadir la costilla ya dorada y los guisantes escurridos. Cocer durante 20 minutos.
  6. Apagar el fuego, dejar reposar 5 minutos y servir.