Alubias con champiñones y espárragos verdes
Ingredientes
- 225g Alubias
- 100g Espárragos verdes
- 150g Champiñón
- 8g Aceite de oliva
Receta
- Volcar las alubias cocidas en un colador, pasarlos bajo el chorro de agua fría, dejarlas escurrir y reservar.
- Lavar y trocear los espárragos y los champiñones, pochar en una sartén con la cantidad sugerida de aceite hasta que se doren.
- Emplatar mezclando las alubias con las verduras.